apicolturavitali.it


Vai ai contenuti

Tarasacco

I Nostri Mieli

E' il primo miele che si raccoglie durante la stagione produttiva, diffuso prevalentemente in pianura nei mesi di marzo e aprile. Appartiene alla famiglia delle Asteracee, ma Ŕ piu' comunemente conosciuto come Dente di Leone, Soffione o Cicoria. Ha un alto contenuto di glucosio responsabile della cristallizzazione e spesso presenta un contenuto di acqua elevato e tende a fermentare. E' un miele dalle caratteristiche aromatiche molto intense e particolari, per questo non Ŕ da tutti apprezzato.


Colore: giallo ambrato quando il miele Ŕ liquido; crema o giallo pi¨ o meno intenso quando Ŕ cristallizzato.
Cristallizzazione: cristallizza spontaneamente in tempi molto rapidi. I cristalli, spesso molto fini e regolari, formano una massa morbida e cremosa.
Odore: molto intenso, pungente, acuto.
Sapore: non eccessivamente dolce.
Aroma: intenso


------- sito aggiornato il 10/04/2015 --------- | vitaligiuseppe@libero.it

Torna ai contenuti | Torna al menu