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Tiglio

I Nostri Mieli

La pianta del tiglio si trova nelle aree pedemontane e alcune specie ornamentali vengono coltivate in giardini, parchi e viali. Il miele di tiglio ha un colore ambra chiaro, o giallo quando si trova allo stato liquido, mentre pu˛ variare da bianco a crema quando Ŕ cristallizzato. Spesso si trova miscelato naturalmente con il miele di castagno o con melata prodotta dallo stesso tiglio, entrambi ne influenzano le caratteristiche organolettiche e la cristallizzazione. Il miele di tiglio di nostra produzione non risente della presenza del miele di castagno, in quanto viene prodotto nelle vicinanze del Santuario di Valverde, fra i comuni di Rezzato e Botticino, in provincia di Brescia, dove vi sono solo dei viali di tiglio, mentre le piante di castagno si trovano distanti sulle colline. Si riconoscono proprietÓ calmanti e antispasmodiche che lo rendono consigliabile in caso di nervosismo e insonnia. Ottimo come dolcificante nel tŔ nelle tisane e nel latte.


Colore: ambra chiaro.

Aroma: discreto, caratteristico del fiore.

Sapore: normalmente dolce.

Cristallizzazione: lenta e irregolare con cristalli grossi.


------- sito aggiornato il 10/04/2015 --------- | vitaligiuseppe@libero.it

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