Questo miele viene raccolto dal nettare del fiore di acacia; ha un colore chiaro, quasi trasparente fino a raggiungere i toni del giallo pallido; ha un sapore dolce e delicato, lievemente floreale.

La cristallizzazione è molto lenta. Ideale con formaggi freschi, frutta e dolci. Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e da fonti di calore.